ਰਿਸ਼ੀ
ਅੰਬ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਅੰਬ ਪਾਊਡਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਿਆਦਾਤਰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖੱਟਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਇਮਲੀ ਦੀ ਚਟਨੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਸੁੱਕੇ ਅੰਬ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਕੁਝ ਲੋਕ ਦਾਲ, ਕਰੀ, ਸਲਾਦ, ਅਚਾਰ ਆਦਿ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਅੰਬ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਲੋਕ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੱਛੀ, ਮੀਟ ਆਦਿ ਚੀਜ਼ਾਂ ‘ਚ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਪਕੌੜੇ ਅਤੇ ਭਜੀਆ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਅੰਬ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਅੰਬ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਵੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ।
ਸੁੱਕੇ ਅੰਬ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਅੰਬ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਚੀ ਕਰੀ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਪੂੰਝਣਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ‘ਚ ਕੱਟ ਲਓ, ਫਿਰ ਇਕ ਪੈਨ ‘ਚ ਜੀਰਾ, ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾ ਕੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਮਸਾਲੇ ‘ਚੋਂ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਇਕ ਪਲੇਟ ‘ਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਕੱਢ ਲਓ। ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਇਸ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾ ਲਓ।
ਹੁਣ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੇਰੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਕੱਪੜੇ ‘ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 4 ਦਿਨ ਤੱਕ ਧੁੱਪ ‘ਚ ਸੁਕਾ ਲਓ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਬਰੀਕ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾ ਲਓ, ਫਿਰ ਇਕ ਕਟੋਰੀ ‘ਚ ਸੁੱਕੀ ਅੰਬ ਦਾ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾ ਲਓ , ਹੀਂਗ, ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਆਦਿ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਚੀਨੀ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਤੁਹਾਡਾ ਸੁੱਕਾ ਅੰਬ ਪਾਊਡਰ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਸੁੱਕਾ ਅੰਬ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਅੰਬ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਵੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਚਕ ਪਾਚਕ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੋ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ‘ਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਜੋ ਲੋਕ ਮੋਟਾਪੇ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਸ਼ਾਨ ਹਨ, ਉਹ ਸੁੱਕੇ ਅੰਬ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੁੱਕੇ ਅੰਬ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘੱਟ ਕਰਨ ‘ਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
ਸੁੱਕੇ ਅੰਬ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਵੀ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਦਿਲ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ‘ਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਧਿਆਨ ਰਹੇ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਅੰਬ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਪੇਟ ਦਰਦ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਟ ਦਰਦ ਵਰਗੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਜ਼ਰੂਰ ਲਓ।
