ਰਿਸ਼ੀ
ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਬਾਹਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਕਾਰਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕਬਜ਼, ਐਸੀਡਿਟੀ ਅਤੇ ਦਸਤ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਡਾਕਟਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦਲੀਆ, ਓਟਸ, ਸੂਪ ਆਦਿ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ।
ਕਬਜ਼ ਨਾਲ ਪਰੇਸ਼ਾਨ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਦਸਤ ਜਾਂ ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਹੋ ਤਾਂ ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ‘ਚ ਮੂੰਗੀ ਦਾ ਸੂਪ ਬਣਾ ਕੇ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਮੂੰਗੀ ਦਾ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਕੀ ਹੈ।
ਮੂੰਗੀ ਦਾ ਸੂਪ ਘਰ ‘ਤੇ ਹੀ ਬਣਾਓ
ਘਰ ‘ਚ ਮੂੰਗੀ ਦਾ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰੇ ਮੂੰਗ ਦੇ ਇਕ ਕੱਪ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਿਉਂ ਕੇ ਰੱਖਣਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿੰਨ ਕੱਪ ਪਾਣੀ, ਇਕ ਚਮਚ ਜੀਰਾ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਅਦਰਕ, ਹਲਦੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
ਹੁਣ ਮੂੰਗੀ ਦਾ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਿੱਜਿਆ ਮੂੰਗ, ਪਾਣੀ, ਜੀਰਾ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਕੁੱਕਰ ਦਾ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 3 ਤੋਂ 4 ਸੀਟੀਆਂ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਕੂਕਰ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਸੀਟੀ ਵੱਜੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰ ਲਓ।
ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਇਕ ਪੈਨ ‘ਚ ਅੱਧਾ ਚੱਮਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਉਸ ‘ਚ ਜੀਰਾ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਜੀਰਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਕੂਕਰ ‘ਚੋਂ ਮੂੰਗੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਉਬਾਲ ਲਓ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੀ ‘ਚ ਕੱਢ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਓ
ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਸੂਪ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਗਾਜਰ ਆਦਿ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸੂਪ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਵੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਦਸਤ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਰਾਹਤ
ਇਸ ਸੂਪ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਦਸਤ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਅਤੇ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਐਸੀਡਿਟੀ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਜਲਨ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਮੂੰਗ ਦਾ ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੂਪ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਵੀ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਊਰਜਾਵਾਨ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਵਜ਼ਨ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੇ ਟਿਪਸ: ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਨਾਸ਼ਤੇ ‘ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਇਹ 5 ਖਾਸ ਭੋਜਨ, ਕੁਝ ਹੀ ਦਿਨਾਂ ‘ਚ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ ਅਸਰ।
