ਰਿਸ਼ੀ
ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਨੇ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਥਕਾ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਤ ਇਹ ਹਨ ਕਿ ਕੜਾਕੇ ਦੀ ਗਰਮੀ ਕਾਰਨ ਆਮ ਆਦਮੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪ੍ਰੇਸ਼ਾਨ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਕਾਰਨ ਰਸੋਈ ਦਾ ਕਈ ਸਾਮਾਨ ਵੀ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਕਾਰਨ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ ਤਾਂ ਮਸਾਲਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹੇਗਾ।
ਮਸਾਲੇ ਖਰਾਬ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?
ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਔਰਤਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਡੱਬੇ ‘ਚ ਰੱਖਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚੋਂ ਮਸਾਲੇ ਗੰਦੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਪਰ ਹਵਾ ਦੇ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਕਾਰਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਰੰਗ ਜ਼ਰੂਰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਡਰ ਹੈ।
ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਡੱਬਿਆਂ ‘ਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਏਅਰਟਾਈਟ ਜਾਰ ਜਾਂ ਸਟੀਲ ਦੇ ਛੋਟੇ ਡੱਬੇ ਬਹੁਤ ਮਦਦਗਾਰ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅਸਲ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਨਮੀ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਡਰ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦਾ। ਧਿਆਨ ਰਹੇ ਕਿ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਏਅਰਟਾਈਟ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਲਓ। ਜੇਕਰ ਡੱਬਾ ਗਿੱਲਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਧੁੱਪ ‘ਚ ਰੱਖ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਇਸ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਕੇ ਰੱਖਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
ਪੈਕੇਟ ਵੀ ਕੰਮ ਆਉਂਦੇ ਹਨ
ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਮਸਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਸਾਲਾ ਪੀਸਿਆ ਹੋਵੇ, ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪਿਸਣ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਪੈਕੇਟ ਬਣਾ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਪੈਕੇਟ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਮਸਾਲੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ‘ਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਧੁੱਪ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਧੁੱਪ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉਮਰ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਧੁੱਪ ‘ਚ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਖਤਮ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਮਸਾਲੇ ਕਦੇ ਵੀ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ ਜਾਂ ਗੈਸ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣੇ ਚਾਹੀਦੇ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਥਾਵਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਜੇਕਰ ਬਿਸਤਰੇ ਦੇ ਬੱਗ ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਖੂਨ ਪੀਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਹ ਚਾਲ ਅਜ਼ਮਾਓ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਅਲਵਿਦਾ ਕਹੋ।
