ਰਿਸ਼ੀ
ਡੋਸਾ ਇੱਕ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪੂਰੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੀਏ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਕਹੋਗੇ? ਜੀ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਚਿਕਨ ਡੋਸੇ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਬਾਰੇ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਪ੍ਰੇਮੀ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਚੱਟ ਕੇ ਖਾਣਗੇ। ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਬਾਰੀਕ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਡੋਸਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਇਹ ਚਿਕਨ ਡੋਸਾ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਸ਼ਤੇ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਵੀ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ। ਘਰ ਵਿਚ ਕੋਈ ਖਾਸ ਮੌਕਾ ਹੈ ਜਾਂ ਘਰ ਵਿਚ ਪਾਰਟੀ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਕੋਈ ਖਾਸ ਮਹਿਮਾਨ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਚਿਕਨ ਡੋਸਾ ਵਿਅੰਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਟਨੀ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਸਾਂਬਰ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ।
ਚਿਕਨ ਡੋਸਾ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
400 ਗ੍ਰਾਮ ਬਾਰੀਕ ਚਿਕਨ
2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼
1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
1/2 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ
1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ
2 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਡੋਸਾ ਦਾ ਘੋਲ
2 ਡੰਡੇ ਕਰੀ ਪੱਤੇ
1/2 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਪਿਊਰੀ
1/2 ਚਮਚ ਹਲਦੀ
1/2 ਚਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ
1 ਚਮਚ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
2 ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ
br />ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ
3/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
ਚਿਕਨ ਡੋਸਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਟੈਪ 1 ਮਸਾਲਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ<
ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁਕਰ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜੀਰਾ, ਕੜੀ ਪੱਤਾ, ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਹੁਣ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਿਊਰੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ 3-4 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਣ ਦਿਓ।
ਸਟੈਪ 2 ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਓ
ਹੁਣ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਮਿਕਸ. 3/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. 8-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਪਾਣੀ ਰਹਿ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਪਕਾਓ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।
ਸਟੈਪ 3 ਡੋਸਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ
ਡੋਸਾ ਦੇ ਬੈਟਰ ਨੂੰ ਪੈਨ ‘ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲਾਓ। ਡੋਸੇ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਪਕਾਓ। ਹਰ ਇੱਕ ਡੋਸੇ ਵਿੱਚ 2-3 ਚਮਚ ਮਸਾਲਾ ਭਰੋ ਅਤੇ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਸਾਂਬਰ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਮਸਤੀ ਕਰੋ!
