ਪਿੰਡੀ ਛੋਲੇ: ਪੰਜਾਬੀ ਸਟਾਈਲ ਦੇ ਪਿੰਡੀ ਛੋਲੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਓ, ਇਸ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਹੈ


ਪਿੰਡੀ ਛੋਲੇ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪੰਜਾਬੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਛੋਲੇ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਛੋਲਿਆਂ ਅਤੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਦਾਲ ਨਾਲ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਛੋਲੇ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਖਾਣ ਦਾ ਮਨ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਿੰਡੀ ਛੋਲੇ ਦਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਵਾਦ ਭਟੂਰੇ ਜਾਂ ਬਟਰ ਨਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਮਹਿਮਾਨ ਆ ਰਹੇ ਹੋਣ ਜਾਂ ਘਰ ‘ਚ ਕੋਈ ਖਾਸ ਮੌਕਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਟਰਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤਾਂ ਚਲੋ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਪਿੰਡੀ ਛੋਲੇ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ।

ਪਿੰਡੀ ਛੋਲੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ

2 ਕੱਪ ਛੋਲੇ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿੱਜੇ
3 ਕਾਲੀ ਇਲਾਇਚੀ
2 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ
1/4 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
1 ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ
4 ਕੱਟੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ
1 ਚਮਚ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
1 ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ
2 ਚੱਮਚ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਮਸਾਲਾ
1 1/2 ਮੁੱਠੀ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ
3 ਚਮਚ ਧੋਤੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ
ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ
1 ਚਮਚ ਚਾਹ ਪੱਤੀ
2 1/2 ਚੱਮਚ ਘਿਓ
2 ਚੱਮਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ
1/2 ਕੱਪ ਪੀਸਿਆ ਪਿਆਜ਼
3/4 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਪਿਊਰੀ
1 ਚਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ
1 1/2 ਚੱਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ

ਕਿਵੇਂ ਪਿੰਡੀ ਛੋਲੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ?

ਸਟੈਪ 1 ਇੱਕ ਬੰਡਲ ਬਣਾ ਕੇ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਓ
ਇੱਕ ਮਲਮਲ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਪੱਤੀ, ਕਾਲੀ ਇਲਾਇਚੀ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਬੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੰਡਲ ਬਣਾਉ. ਹੁਣ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ‘ਚ ਛੋਲੇ, ਪੋਟਲੀ, ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ, ਨਮਕ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ 2 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ 3 ਸੀਟੀਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਪਕਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ ‘ਤੇ, ਬੰਡਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।

ਸਟੈਪ 2 ਮਸਾਲਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਅਦਰਕ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 20-30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।

ਸਟੈਪ 3 ਟਮਾਟਰ ਪਿਊਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
ਟਮਾਟਰ ਪਿਊਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ. ਹੁਣ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਛੋਲੇ ਮਸਾਲਾ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।

ਸਟੈਪ 4 ਮਸਾਲਾ ਵਿੱਚ ਛੋਲੇ ਪਾਓ
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮਸਾਲਾ ਵਿੱਚ ਛੋਲੇ ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ)। ਇਸ ‘ਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਗੈਸ ਦੀ ਲਾਟ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸੁੱਕਣ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਿੰਡੀ ਛੋਲੇ ਨੂੰ ਗ੍ਰੇਵੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।

ਪੜਾਅ 5 ਤੁਹਾਡਾ ਪਿੰਡੀ ਛੋਲੇ ਸਰਵ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਛੋਲੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ। ਤੁਹਾਡਾ ਪਿੰਡੀ ਛੋਲੇ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਭਟੂਰੇ ਜਾਂ ਬਟਰ ਨਾਨ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ।



Source link

  • Related Posts

    ਕੰਵਰ ਯਾਤਰਾ 2024 ਭਗਵਾਨ ਸ਼ਿਵ ਸਾਵਣ ਮਹੀਨੇ ਕਵੜ ਯਾਤਰਾ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਿਯਮ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵ ਇੱਥੇ ਜਾਣੋ

    ਕੰਵਰ ਯਾਤਰਾ 2024: ਭਗਵਾਨ ਸ਼ਿਵ ਦਾ ਮਨਪਸੰਦ ਮਹੀਨਾ ਸਾਵਣ (ਸਾਵਣ 2024) ਸੋਮਵਾਰ, 22 ਜੁਲਾਈ 2024 ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਸਾਵਣ ਦਾ ਮਹੀਨਾ ਭਗਵਾਨ ਸ਼ਿਵ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸੰਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ…

    ਸਿਹਤ ਸੁਝਾਅ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਦਵਾਈ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਜਾਣੋ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨਾ ਹੈ

    ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਦਵਾਈ:ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਲਗਾਤਾਰ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ। ICMR ਦੇ ਇੱਕ ਅੰਕੜੇ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ 10 ਕਰੋੜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕ ਸ਼ੂਗਰ…

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    You Missed

    ਕੰਵਰ ਯਾਤਰਾ 2024 ਭਗਵਾਨ ਸ਼ਿਵ ਸਾਵਣ ਮਹੀਨੇ ਕਵੜ ਯਾਤਰਾ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਿਯਮ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵ ਇੱਥੇ ਜਾਣੋ

    ਕੰਵਰ ਯਾਤਰਾ 2024 ਭਗਵਾਨ ਸ਼ਿਵ ਸਾਵਣ ਮਹੀਨੇ ਕਵੜ ਯਾਤਰਾ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਿਯਮ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵ ਇੱਥੇ ਜਾਣੋ

    ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਅਪਡੇਟ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ‘ਚ ਰਾਖਵੇਂਕਰਨ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੋਏ ਦੰਗਿਆਂ ‘ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਅਤੇ ਆਈਐੱਸਆਈ ਦੇ ਮਾਹਰ ਨੇ ਵੱਡਾ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਹੈ

    ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਅਪਡੇਟ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ‘ਚ ਰਾਖਵੇਂਕਰਨ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੋਏ ਦੰਗਿਆਂ ‘ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਅਤੇ ਆਈਐੱਸਆਈ ਦੇ ਮਾਹਰ ਨੇ ਵੱਡਾ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਹੈ

    ਯੂਪੀ ‘ਚ ਯੋਗੀ ਨੇਮ ਪਲੇਟ ਦੇ ਫੈਸਲੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੁਕਾਨਾਂ ‘ਤੇ ਚਿਪਕਿਆ ਰਾਹੁਲ ਗਾਂਧੀ ਮੁਹੱਬਤ ਕੀ ਦੁਕਾਨ ਦਾ ਪੋਸਟਰ

    ਯੂਪੀ ‘ਚ ਯੋਗੀ ਨੇਮ ਪਲੇਟ ਦੇ ਫੈਸਲੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੁਕਾਨਾਂ ‘ਤੇ ਚਿਪਕਿਆ ਰਾਹੁਲ ਗਾਂਧੀ ਮੁਹੱਬਤ ਕੀ ਦੁਕਾਨ ਦਾ ਪੋਸਟਰ

    ਆਈਪੀਓ ਅੱਗੇ ਬਜਟ ਹਫ਼ਤਾ ਇੱਥੇ 8 ਨਵੇਂ ਮੁੱਦਿਆਂ ਅਤੇ 8 ਸੂਚੀਆਂ ਦੇ ਚੈੱਕ ਵੇਰਵਿਆਂ ਨਾਲ ਵਿਅਸਤ ਰਹੇਗਾ

    ਆਈਪੀਓ ਅੱਗੇ ਬਜਟ ਹਫ਼ਤਾ ਇੱਥੇ 8 ਨਵੇਂ ਮੁੱਦਿਆਂ ਅਤੇ 8 ਸੂਚੀਆਂ ਦੇ ਚੈੱਕ ਵੇਰਵਿਆਂ ਨਾਲ ਵਿਅਸਤ ਰਹੇਗਾ

    ਬੈਡ ਨਿਊਜ਼ ਬਾਕਸ ਆਫਿਸ ਕਲੈਕਸ਼ਨ ਡੇ 3: ਬੈਡ ਨਿਊਜ਼ ਬਾਕਸ ਆਫਿਸ ਕਲੈਕਸ਼ਨ ਡੇ 3 ਵਿੱਕੀ ਕੌਸ਼ਲ ਫਿਲਮ ਤੀਜੇ ਦਿਨ ਦਾ ਕਲੈਕਸ਼ਨ

    ਬੈਡ ਨਿਊਜ਼ ਬਾਕਸ ਆਫਿਸ ਕਲੈਕਸ਼ਨ ਡੇ 3: ਬੈਡ ਨਿਊਜ਼ ਬਾਕਸ ਆਫਿਸ ਕਲੈਕਸ਼ਨ ਡੇ 3 ਵਿੱਕੀ ਕੌਸ਼ਲ ਫਿਲਮ ਤੀਜੇ ਦਿਨ ਦਾ ਕਲੈਕਸ਼ਨ

    ਸਿਹਤ ਸੁਝਾਅ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਦਵਾਈ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਜਾਣੋ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨਾ ਹੈ

    ਸਿਹਤ ਸੁਝਾਅ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਦਵਾਈ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਜਾਣੋ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨਾ ਹੈ