ਰਿਸ਼ੀ
ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਜਦੋਂ ਮਿਰਚਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਜਲਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਹੱਥ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛੂਹ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸਥਿਤੀ ਖਰਾਬ ਹੋਣੀ ਤੈਅ ਹੈ। ਆਓ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਨੁਸਖੇ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਜਲਣਗੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਲਨ ਕਿਉਂ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ? ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਕੈਂਚੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਕੀ ਹੈ?
ਇਸ ਨਾਲ ਜਲਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ਜਾਣਕਾਰੀ ਮੁਤਾਬਕ ਮਿਰਚ ‘ਚ ਇਕ ਕੈਮੀਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਨਾਂ ਕੈਪਸੈਸਿਨ ਹੈ। ਇਸ ਕੈਮੀਕਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰੀ ਦੇ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਕੈਂਚੀ ਨਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਰਸਾਇਣ ਚਮੜੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਚਮੜੀ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜਲਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਦਸਤਾਨੇ ਪਹਿਨੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ
ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਆਉਣ ਲੱਗ ਪਏ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਨਣ ਨਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਸਮੇਂ ਕੈਪਸਾਇਸਿਨ ਕੈਮੀਕਲ ਦਾ ਚਮੜੀ ‘ਤੇ ਕੋਈ ਅਸਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਜਲਨ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਟਰਾਂ ਆਦਿ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਪਹਿਨੇ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਆਮ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਜੇ ਜਲਣ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਹੁਣ ਸਵਾਲ ਇਹ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਦਸਤਾਨੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਸੜ ਰਹੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕੀ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ? ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ‘ਚੋਂ ਬਰਫ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਲੈ ਕੇ ਹੱਥਾਂ ‘ਤੇ ਰਗੜੋ। ਬਰਫ਼ ਦੀ ਠੰਢਕ ਨਾਲ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਜਲਨ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਰਾਮ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਤਰੀਕੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ
ਐਲੋਵੇਰਾ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਰਾਮਬਾਣ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਜਲਨ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਐਲੋਵੇਰਾ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਰਗੜੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ‘ਚ ਜਲਨ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਜੇਕਰ ਜਲਨ ਤੇਜ਼ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਨਿੰਬੂ ਰਗੜ ਕੇ ਆਰਾਮ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਸਲ ‘ਚ ਨਿੰਬੂ ‘ਚ ਮੌਜੂਦ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਐਲੋਵੇਰਾ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਜਲਨ ਜਲਦੀ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਘਿਓ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੱਢੀ ਗਈ ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਹੁਣ ਬਦਬੂ ਨਹੀਂ ਆਵੇਗੀ, ਬਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ ਇਹ ਕੰਮ।
