ਰਿਸ਼ੀ
ਬਰਸਾਤ ਦਾ ਮੌਸਮ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੇ ਹੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦਾ ਮਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਖਬਰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਚਨਾ ਦਾਲ ਪਕੌੜੇ
ਚਨਾ ਦਾਲ ਪਕੌੜੇ ਖਾਣ ‘ਚ ਸਵਾਦ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਉਸ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ ਬਾਰੇ। ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਜੇਕਰ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਛੋਲੇ ਦਾਲ ਪਕੌੜੇ ਖਾਣ ਨੂੰ ਮਿਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਮਜ਼ਾ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਖਾਸ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਦਾਲ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ 1 ਕੱਪ ਭਿੱਜੀ ਹੋਈ ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ, 1/2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, 2 ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, 1/4 ਕੱਪ ਹਰਾ ਧਨੀਆ, 1 ਇੰਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ, 1/2 ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ, 1/2 ਚੱਮਚ ਹੀਂਗ, 1/2 ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, 1/2 ਚੱਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, 1/2 ਚੱਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, 1/4 ਚੱਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਤੇਲ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚਨਾ ਦਾਲ ਪਕੌੜਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਚਨਾ ਦਾਲ ਪਕੌੜਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਚਨਾ ਦਾਲ ਪਕੌੜਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਿੱਜੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ‘ਚ ਪੀਸ ਕੇ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ। ਧਿਆਨ ਰਹੇ ਕਿ ਪੇਸਟ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਦਾਲ ਦੀ ਪੇਸਟ ‘ਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ, ਅਦਰਕ, ਜੀਰਾ, ਹੀਂਗ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
ਛੋਟੇ ਗੋਲੇ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਲਓ
ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਪੇਸਟ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਗੋਲੇ ਬਣਾ ਕੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਜਦੋਂ ਪਕੌੜੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਲੱਗ ਜਾਣ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ‘ਚ ਕੱਢ ਕੇ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਓ
ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕੌੜਿਆਂ ‘ਚ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਮੁਤਾਬਕ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਆਟਾ ਵੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਵੀ ਇਹ ਪਕੌੜੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਫਲਾਹਰੀ ਪਕਵਾਨ : ਸਾਵਣ ਦੇ ਸੋਮਵਾਰ ਨੂੰ ਫਰਾਲੀ ਦਾ ਇਹ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਓ, ਇਕ ਚਮਚ ਖਾਂਦੇ ਹੀ ਲੋਕ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਚੱਟਣ ਲੱਗ ਜਾਣਗੇ।
