ਰਿਸ਼ੀ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ ‘ਚ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਘਰ ‘ਚ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਫਟਾਫਟ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ‘ਚ ਕਟਹਲ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸੁਆਦੀ ਜੈਕਫਰੂਟ ਪਕੌੜੇ
ਦਰਅਸਲ, ਤੁਸੀਂ ਜੈਕਫਰੂਟ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਕਈ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪਕਾ ਕੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਘਰ ‘ਚ ਕਟਹਲ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਆਸਾਨ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜੈਕਫਰੂਟ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੈਕਫਰੂਟ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਕਟਹਲ, ਇੱਕ ਕੱਪ ਚਨੇ ਦਾ ਆਟਾ, ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਸੈਲਰੀ, ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਹੀਂਗ, ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜੈਕਫਰੂਟ ਪਕੌੜੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜੈਕਫਰੂਟ ਪਕੌੜੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣੇ ਹਨ
ਜੈਕਫਰੂਟ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਕਟਹਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇ ਕੱਢ ਲਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ‘ਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਛੋਲੇ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਅਜਵਾਇਣ, ਹੀਂਗ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ।
ਪਕੌੜਿਆਂ ਲਈ ਜੈਕਫਰੂਟ ਪੇਸਟ
ਧਿਆਨ ਰਹੇ ਕਿ ਪੇਸਟ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ। ਹੁਣ ਇਸ ਪੇਸਟ ‘ਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੈਕਫਰੂਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੋਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਰੱਖੋ। ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਪੇਸਟ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਗੋਲ਼ੀਆਂ ਬਣਾ ਕੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ।
ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ
ਜਦੋਂ ਪਕੌੜੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਗਰਮ ਪਕੌੜੇ ਸਰਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੈਕਫਰੂਟ ਨੂੰ ਧੋਣ ਵੇਲੇ ਦੁੱਧ ਨਾ ਦਿਓ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਪਕੌੜੇ ਦਾ ਰੰਗ ਕਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਪਕੌੜੇ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਭੁੰਨ ਲਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪਕ ਜਾਵੇ। ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਪੇਸਟ ‘ਚ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਕੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘਰ ‘ਚ ਕਟਹਲ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਫਲਾਹਰੀ ਪਕਵਾਨ : ਸਾਵਣ ਦੇ ਸੋਮਵਾਰ ਨੂੰ ਫਰਾਲੀ ਦਾ ਇਹ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਓ, ਇਕ ਚਮਚ ਖਾਂਦੇ ਹੀ ਲੋਕ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਚੱਟਣ ਲੱਗ ਜਾਣਗੇ।
