ਰਿਸ਼ੀ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ ‘ਚ ਆਲੂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਤਿੰਨ ਅਜਿਹੀਆਂ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਕੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ‘ਚ ਘਰ ‘ਚ ਹੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ।
ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਓ ਇਹ ਖਾਸ ਚੀਜ਼ਾਂ
ਆਲੂ ਇਕ ਅਜਿਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਤੱਕ ਹਰ ਕੋਈ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਘਰ ‘ਚ ਕਈ ਸਨੈਕਸ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਨੈਕਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਟਿੱਕੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਆਲੂ ਪਾੜਾ
ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਟਿੱਕੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ, ਅਦਰਕ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਚਨੇ ਦਾ ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਕੇ ਬੈਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਇਸ ਬੈਟਰ ਤੋਂ ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਟਿੱਕੀਆਂ ਬਣਾ ਲਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ‘ਚ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਟਿੱਕੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਕਰਿਸਪੀ ਆਲੂ ਚਿਪਸ
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸ਼ਾਮ ਦੇ ਸਨੈਕਸ ਲਈ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ‘ਚ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਕਾਗਜ਼ ‘ਤੇ ਫੈਲਾਓ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ‘ਚ ਭੁੰਨ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ‘ਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਤੁਹਾਡੇ ਕਰਿਸਪੀ ਆਲੂ ਚਿਪਸ ਤਿਆਰ ਹਨ।
ਆਲੂ ਪਕੌੜੇ
ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ‘ਚ ਘਰ ‘ਚ ਆਲੂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ‘ਚ ਛੋਲੇ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਅਦਰਕ, ਧਨੀਆ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਕੁਝ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਘੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਧਿਆਨ ਰਹੇ ਕਿ ਘੋਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਿੱਲਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਰੱਖੋ. ਹੁਣ ਇਸ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਗੋਲੇ ਬਣਾ ਕੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ‘ਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਫਲਾਹਰੀ ਪਕਵਾਨ : ਸਾਵਣ ਦੇ ਸੋਮਵਾਰ ਨੂੰ ਫਰਾਲੀ ਦਾ ਇਹ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਓ, ਇਕ ਚਮਚ ਖਾਂਦੇ ਹੀ ਲੋਕ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਚੱਟਣ ਲੱਗ ਜਾਣਗੇ।
