ਰਿਸ਼ੀ
ਕੌਣ ਕਰੰਚੀ ਫਰਾਈਜ਼ ਜਾਂ ਕਰੰਚੀ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ? ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਜਾਦੂ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਕਲੋਰਾਈਡ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਖਣਿਜ ਹੈ। ਸਾਨੂੰ ਸਭ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੋਡੀਅਮ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਵਾਲ ਉਦੋਂ ਉੱਠਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੋਡੀਅਮ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਨਮਕ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸੋਡੀਅਮ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਸੋਡੀਅਮ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਤਰਲ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ, ਨਸਾਂ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਨੂੰ ਸੰਚਾਰਿਤ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ? FDA ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 2,300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ (mg) ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਚਮਚਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ 1,500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕਰਨਾ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਬੀਪੀ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ
1. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਰਾਇਤਾ ‘ਚ ਵ੍ਹਾਈਟ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਟੇਬਲ ਨਮਕ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦਾ ਪੱਧਰ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਪਸੀਨਾ ਆਉਣਾ ਅਤੇ ਚੱਕਰ ਆਉਣਾ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: WHO ਦੀ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਕੋਈ ਅਸਰ, ਭਾਰਤ ਦੇ ਲੋਕ ਲਗਾਤਾਰ ਖਾ ਰਹੇ ਹਨ ‘ਚਿੱਟਾ ਜ਼ਹਿਰ’
2. ਕੱਚਾ ਨਮਕ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਘੱਟ ਹੋਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋਣ ਲੱਗਦੀਆਂ ਹਨ।
3. ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਰਾਇਤਾ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਨਮਕ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵੀ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
4. ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਰਾਇਤਾ ‘ਚ ਕੱਚਾ ਨਮਕ ਮਿਲਾ ਕੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਜੋੜਾਂ ਦਾ ਦਰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਨਿਪਾਹ ਵਾਇਰਸ: ਕੀ ਕੇਰਲ ਵਿੱਚ ਨਿਪਾਹ ਸੰਕਰਮਿਤ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਮੌਤ ਖ਼ਤਰੇ ਦੀ ਘੰਟੀ ਹੈ? ਜਾਣੋ ਕੀ ਹੈ ਇਹ ਵਾਇਰਸ, ਕਿੰਨਾ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ
5. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਇਕ ਚਮਚ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਡਾਈਟ ‘ਚ ਕੱਚਾ ਨਮਕ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਨੀਂਦ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਰਾਇਤਾ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜਾ ਨਮਕ ਖਾਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ?
ਹੁਣ ਸਵਾਲ ਇਹ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਰਾਇਤਾ ਵਿਚ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ? ਨਮਕ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਲੱਗੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਦ, ਚਾਟ ਜਾਂ ਰਾਇਤਾ ‘ਤੇ ਰਾਕ ਸਾਲਟ ਜਾਂ ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਲੂਣ ਸੋਡੀਅਮ ਨੂੰ ਵਧਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਵੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਠੀਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ ਐਸੀਡਿਟੀ, ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਅਤੇ ਗੈਸ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਚੇਤਾਵਨੀ! ਰਸੋਈ ‘ਚ ਰੱਖੇ ਬਰਤਨ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕਿਡਨੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਖਰਾਬ, ਜਾਣੋ ਕਿੰਨਾ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਹੈਲਥ ਟੂਲਸ ਨੂੰ ਦੇਖੋ-
ਆਪਣੇ ਬਾਡੀ ਮਾਸ ਇੰਡੈਕਸ (BMI) ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰੋ
