ਰਿਸ਼ੀ
ਭਾਰਤੀ ਹਲਦੀ ਵਿੱਚ ਲੀਡ: ਭਾਰਤ ਦਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਮਸਾਲਾ ਯਾਨੀ ਹਲਦੀ ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹਲਦੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਧੂਰੀ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਪਰ ਹਲਦੀ ‘ਤੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਹੋਈ ਇਕ ਖੋਜ ਵਿਚ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਸਾਇੰਸ ਆਫ਼ ਦ ਟੋਟਲ ਐਨਵਾਇਰਮੈਂਟ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਹਲਦੀ ਵਿੱਚ ਖਤਰਨਾਕ ਸੀਸਾ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਆਓ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ‘ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਇਹ ਚਾਰ ਸੰਕੇਤ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ, ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਨਹੀਂ ਤਾਂ…
ਹਲਦੀ ‘ਤੇ ਖੋਜ ਕੀ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ?
ਹਾਲ ਹੀ ‘ਚ ਹਲਦੀ ‘ਤੇ ਇਕ ਲੇਖ ਸਾਇੰਸ ਆਫ ਦੀ ਟੋਟਲ ਐਨਵਾਇਰਮੈਂਟ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ‘ਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਮੁਤਾਬਕ ਭਾਰਤ ਦੇ ਪਟਨਾ ਅਤੇ ਕਰਾਚੀ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਾਵਰ, ਪਾਕਿਸਤਾਨ ‘ਚ ਲਏ ਗਏ ਹਲਦੀ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ‘ਚ ਸੀਸੇ ਦੇ ਖਤਰਨਾਕ ਪੱਧਰ ਪਾਏ ਗਏ ਹਨ। FSSAI ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਵਿੱਚ 10 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ/ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ 200 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੀਡ ਪਾਈ ਗਈ ਹੈ। ਰਿਪੋਰਟ ‘ਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਹਲਦੀ ‘ਚ ਲੀਡ ਦਾ ਸਰੋਤ ਸ਼ਾਇਦ ਲੀਡ ਕ੍ਰੋਮੇਟ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੇਂਟ, ਪਲਾਸਟਿਕ, ਰਬੜ ਅਤੇ ਸਿਰੇਮਿਕ ਕੋਟਿੰਗ ‘ਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਹਫਤੇ ‘ਚ ਸਿਰਫ ਦੋ ਦਿਨ ਕਸਰਤ ਕਰਨ ਨਾਲ ਦਿਮਾਗ ਹੋਵੇਗਾ ਸਰਗਰਮ, ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਵੀ ਦੂਰ ਹੋਣਗੀਆਂ।
ਸੀਸੇ ਵਾਲੀ ਹਲਦੀ ਖਾਣ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਸੀਸਾ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਧਾਤ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸੀਸੇ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਲੈਣ ਨਾਲ ਗੁਰਦੇ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ‘ਤੇ ਗੰਭੀਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਇਹ ਹਾਰਟ ਅਟੈਕ, ਕਿਡਨੀ ਫੇਲ ਹੋਣ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵੀ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਹਲਦੀ ਵਾਲੀ ਸੀਸੇ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਥਕਾਵਟ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹਲਦੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਹੈ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੀਸੇ ਵਾਲੀ ਹਲਦੀ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਰਗੈਨਿਕ ਹਲਦੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਹਲਦੀ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਘਰ ‘ਚ ਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮਿਲਾਵਟ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ; ਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀ ਗਈ ਹਲਦੀ ਵਿੱਚ FSSAI ਦੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਹੈਲਥ ਟੂਲਸ ਨੂੰ ਦੇਖੋ-
ਆਪਣੇ ਬਾਡੀ ਮਾਸ ਇੰਡੈਕਸ (BMI) ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰੋ
