ਰਿਸ਼ੀ
ਹਿੰਦੂ ਧਰਮ ਵਿੱਚ ਸਾਵਣ ਦਾ ਮਹੀਨਾ ਬਹੁਤ ਪਵਿੱਤਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਹੀਨਾ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਰਧਾਲੂ ਭਗਵਾਨ ਭੋਲੇਨਾਥ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਸਾਵਣ ਦੇ ਮਹੀਨੇ ਭਗਵਾਨ ਸ਼ਿਵ ਲਈ ਵਰਤ ਰੱਖ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਖਬਰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਰਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਖਾਣ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਨੁਸਖੇ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ‘ਚ ਇੰਨਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਇਸ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰੋਗੇ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਉਸ ਨੁਸਖੇ ਬਾਰੇ।
ਬੋਤਲ ਲੌਕੀ ਦੀ ਖੀਰ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਾਵਣ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸੋਮਵਾਰ ਨੂੰ ਵਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬੋਤਲ ਲੌਕੀ ਦੀ ਖੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਖੀਰ ਨੂੰ ਭਗਵਾਨ ਸ਼ਿਵ ਨੂੰ ਵੀ ਚੜ੍ਹਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਬੋਤਲ ਲੌਕੀ ਦੀ ਖੀਰ ਖਾਣ ‘ਚ ਸਵਾਦ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮਤਲਬ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਵਰਤ ਰੱਖੇ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਬੋਤਲ ਲੌਕੀ ਦੀ ਖੀਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ।
ਲਉਕੀ ਖੀਰ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਬੋਤਲ ਲੌਕੀ ਦੀ ਖੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਕੱਪ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਲੌਕੀ, ਦੋ ਕੱਪ ਦੁੱਧ, ਇੱਕ ਕੱਪ ਪਾਣੀ, ਦੋ ਚਮਚ ਚੀਨੀ, ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ, ਦੋ ਚੱਮਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਘਿਓ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਤੁਸੀਂ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਬੋਤਲ ਲੌਕੀ ਦੀ ਖੀਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਬੋਤਲ ਲੌਕੀ ਦੀ ਖੀਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ
ਹੁਣ ਬੋਤਲ ਲੌਕੀ ਦੀ ਖੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਬੋਤਲ ਲੌਕੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਬੋਤਲ ਲੌਕੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਤਦ ਤੱਕ ਇਕ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਲੈ ਕੇ ਗੈਸ ‘ਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਲੌਕੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦੇਰ ਗੈਸ ‘ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।
ਹੁਣ ਇਸ ‘ਚ ਸਵਾਦ ਮੁਤਾਬਕ ਖੰਡ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਪਕਣ ਦਿਓ। ਕੁਝ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਮਿਲਾ ਕੇ ਕੁਝ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਘਿਓ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਗੇਂਦ ‘ਚ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿਓ। ਤੁਹਾਡੀ ਖੀਰ ਹੁਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਭਗਵਾਨ ਨੂੰ ਚੜ੍ਹਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਵਰਤ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ : ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਕੇ ਘਰ ‘ਚ ਹੀ ਬਣਾਓ ਗੁਜਰਾਤ ਦੀ ਖਾਸ ਦਾਲ ਢੋਕਲੀ, ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਖਾਣਗੇ।
