ਰਿਸ਼ੀ
ਮਕਰ ਸੰਕ੍ਰਾਂਤੀ ‘ਤੇ ਖਿਚੜੀ : ਅੱਜ 14 ਜਨਵਰੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਦੇਸ਼ ਮਕਰ ਸੰਕ੍ਰਾਂਤੀ ਮਨਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਨੂੰ ਖਿਚੜੀ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੋਤਿਸ਼ ਸ਼ਾਸਤਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਤਿਉਹਾਰ ਉਦੋਂ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸੂਰਜ ਮਕਰ ਰਾਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਿਨ ਕਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖਿਚੜੀ ਬਣਾਉਣਾ, ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਦਾਨ ਕਰਨਾ ਵੀ ਇੱਕ ਰਿਵਾਜ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਚਲਿਆ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਹਰ ਸਾਲ ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ‘ਤੇ ਖਿਚੜੀ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸ ਦਿਨ ਖਿਚੜੀ ਕਿਉਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਇਸ ਦਾ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸਬੰਧ ਹੈ? ਜੇ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਦੱਸੋ…
ਖਿਚੜੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਕਿੱਥੋਂ ਆਈ?
ਮਕਰ ਸੰਕ੍ਰਾਂਤੀ ‘ਤੇ ਖਿਚੜੀ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਖਿਚੜੀ ਦਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਬਾਬਾ ਗੋਰਖਨਾਥ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਿਲਜੀ ਦੇ ਹਮਲੇ ਨੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਹਾਹਾਕਾਰ ਮਚਾ ਦਿੱਤੀ ਸੀ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਨਾਥ ਸੰਪਰਦਾ ਦੇ ਯੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ ਸੀ। ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਨਾ ਮਿਲਣ ਕਾਰਨ ਉਸ ਦਾ ਸਰੀਰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੁੰਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ। ਬਾਬਾ ਗੋਰਖਨਾਥ ਉਸ ਦੀ ਹਾਲਤ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਾ ਕਰ ਸਕੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦਾਲ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹਾ। ਉਸ ਦੀ ਸਲਾਹ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੀ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਲੱਗਾ। ਬਾਬਾ ਗੋਰਖਨਾਥ ਨੇ ਇਸ ਦਾ ਨਾਂ ਖਿਚੜੀ ਰੱਖਿਆ।
ਮਕਰ ਸੰਕ੍ਰਾਂਤੀ ‘ਤੇ ਕਿਉਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਖਿਚੜੀ?
ਖਿਚੜੀ ਦਾ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਵੀ ਸਬੰਧ ਹੈ
ਦਰਅਸਲ, ਮਕਰ ਸੰਕ੍ਰਾਂਤੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਨਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ। ਖਿਚੜੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਿੰਨਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ, ਓਨਾ ਹੀ ਹਲਕਾ ਭੋਜਨ ਵੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ (ਖਿਚੜੀ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ) ਮਿਲਦੇ ਹਨ।
ਖਿਚੜੀ ਖਾਣ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ
1. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਖਜ਼ਾਨਾ
ਖਿਚੜੀ ‘ਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ‘ਚ ਮੌਜੂਦ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ। ਖਿਚੜੀ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
2. ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ
ਖਿਚੜੀ ‘ਚ ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਖਿਚੜੀ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕਬਜ਼ ਅਤੇ ਗੈਸ ਵਰਗੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਚਿੜਚਿੜਾ ਟੱਟੀ ਸਿੰਡਰੋਮ ਦੇ ਪੀੜਤਾਂ ਲਈ ਖਿਚੜੀ ਇੱਕ ਵਰਦਾਨ ਹੈ।
3. ਮੋਟਾਪਾ-ਵਜ਼ਨ ਘਟਾਓ
ਖਿਚੜੀ ‘ਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਇਹ ਭਾਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪਾ ਘੱਟ ਕਰਨ ‘ਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ। ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਾਰਨ ਇਹ ਪੇਟ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਭਰਿਆ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਖਿਚੜੀ ‘ਚ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਧਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਬੇਦਾਅਵਾ: ਖ਼ਬਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਕੁਝ ਜਾਣਕਾਰੀ ਮੀਡੀਆ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ‘ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਝਾਅ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬੰਧਤ ਮਾਹਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਜ਼ਰੂਰ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
