ਰਿਸ਼ੀ
ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਹੱਤਵ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੀਰਾ ਜ਼ਰੂਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖੀਰਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਗੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹਾਈਡਰੇਟ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਖੀਰਾ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਜਾਣੇ-ਅਣਜਾਣੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਜਾਣਾਂਗੇ ਕਿ ਕੌੜੀ ਖੀਰਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਮੌਤ ਕਿਨ੍ਹਾਂ ਹਾਲਾਤਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਖੀਰਾ ਕੌੜਾ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਖੀਰੇ ਵਿੱਚ cucurbitacin ਨਾਮ ਦਾ ਤੱਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਕੌੜਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੱਤ ਖੀਰੇ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਖਾਸ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਪੱਧਰ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕੌੜੇ ਖੀਰੇ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਵਾਤਾਵਰਨ ਤਣਾਅ: ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਜਾਂ ਸੋਕਾ ਖੀਰੇ ਵਿੱਚ cucurbitacin ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਖੀਰਾ ਕੌੜਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ: ਜੇਕਰ ਖੀਰੇ ਦੀ ਖੇਤੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਖੀਰੇ ਵਿੱਚ ਇਹ ਕੌੜਾ ਤੱਤ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਗਲਤ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ: ਖੀਰੇ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਊਕਰਬਿਟਾਸਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਖੀਰੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੌੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕੌੜੀ ਖੀਰਾ ਖਾਣ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ
- ਪੇਟ ਦਰਦ: Cucurbitacin ਗੰਭੀਰ ਪੇਟ ਦਰਦ ਅਤੇ ਕੜਵੱਲ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਦਰਦਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਉਲਟੀਆਂ ਅਤੇ ਦਸਤ: ਕੌੜੀ ਖੀਰਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਉਲਟੀਆਂ ਅਤੇ ਦਸਤ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਸ਼ਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ।
- ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ‘ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ: ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ cucurbitacin ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ‘ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਮੌਤ: ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ cucurbitacin ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਮੌਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ।
ਕੌੜੀ ਖੀਰੇ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ?
- ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਓ : ਖੀਰਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਕੱਟ ਕੇ ਸਵਾਦ ਲਓ। ਜੇ ਇਹ ਕੌੜਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਨਾ ਖਾਓ।
- ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ: ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਖੀਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਪੁਰਾਣੇ ਖੀਰੇ ਵਿੱਚ cucurbitacin ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਸਕਦੀ ਹੈ।
- ਉਗਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖੁਦ ਖੀਰਾ ਉਗਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਗਾਓ ਅਤੇ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ਚੰਗੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ: ਖੀਰੇ ਦੀ ਅਜਿਹੀ ਕਿਸਮ ਚੁਣੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਿਊਕਰਬਿਟਾਸਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੋਵੇ। ਇਸ ਨਾਲ ਕੌੜੀ ਖੀਰੇ ਦਾ ਖਤਰਾ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਬੇਦਾਅਵਾ: ਖ਼ਬਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਕੁਝ ਜਾਣਕਾਰੀ ਮੀਡੀਆ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ‘ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਝਾਅ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬੰਧਤ ਮਾਹਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਜ਼ਰੂਰ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਹਰਿਆਲੀ ਤੀਜ 2024: ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਧੂਰੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਤੀਜ, ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਸੁਆਦ
ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਹੈਲਥ ਟੂਲਸ ਨੂੰ ਦੇਖੋ-
ਆਪਣੇ ਬਾਡੀ ਮਾਸ ਇੰਡੈਕਸ (BMI) ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰੋ
