ਰਿਸ਼ੀ
ਸਾਵਣ ਦਾ ਮਹੀਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਸ਼ਿਵ ਭਗਤ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪੂਜਾ ਅਰਚਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤ ਰੱਖ ਰਹੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਸੋਮਵਾਰ ਨੂੰ ਵਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕ ਸਾਵਣ ਦੇ ਪੂਰੇ ਮਹੀਨੇ ਵਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਵਰਤ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਸਿਰਫ ਫਰਾਲੀ ਖਾਣ ਦਾ ਨਿਯਮ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਕੁਝ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਫਲ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਖਬਰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ।
ਰਮਦਾਨਾ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਸੁਆਦੀ ਫਰਾਲੀ ਪਕਵਾਨ
ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਖਾਓਗੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਚੱਟਣ ਵਾਂਗ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋਗੇ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ ਬਾਰੇ। ਇਹ ਰਮਦਾਨੇ ਦੇ ਵਰਤ ਦੌਰਾਨ ਖਾਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਜਗੀਰਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ‘ਚ ਹੀ ਰਾਜਗੀਰਾ ਦੀ ਖੀਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ।
ਰਾਜਗੀਰਾ ਦੀ ਖੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਰਾਜਗੀਰਾ ਖੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ। ਜਿਵੇਂ, 1 ਕੱਪ ਰਾਜਗੀਰਾ, 1 ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ, ਇਕ ਚਮਚ ਚੀਨੀ, ਇਕ ਚਮਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ, ਇਕ ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਘਿਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਰਾਜਗੀਰਾ ਖੀਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਰਾਜਗੀਰਾ ਦੀ ਖੀਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਰਾਜਗੀਰਾ ਦੀ ਖੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਾਜਗੀਰਾ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਕੇ 30 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ‘ਚ ਭਿਓ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਓ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਘਿਓ ਥੋੜਾ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ‘ਚ ਕੁਝ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਪਾ ਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਰਾਜਗੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਲਓ।
ਖੰਡ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ
ਹੁਣ ਇਸ ‘ਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲ ਲਓ। ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 40 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਜਦੋਂ ਰਾਜਗੀਰ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਖੀਰ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ‘ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ। ਕੁਝ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਖੀਰ ਨੂੰ ਕਟੋਰੀ ‘ਚ ਕੱਢ ਲਓ।
ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਹੁਣ ਉੱਪਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਖੀਰ ਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਖੀਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਕੇਸਰ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਜਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਰਾਜਗੀਰਾ ਖੀਰ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: Orange Kheer Recipe: ਸਾਵਣ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸੋਮਵਾਰ ਨੂੰ ਭੋਲੇਨਾਥ ਨੂੰ ਭੰਗ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਖੀਰ ਚੜ੍ਹਾਓ, ਜਾਣੋ ਨੁਸਖਾ।
